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高品質のアラビカ種の生産地としては、アジアで最もエキサイティングな地域の一つのクリンチ。スペシャルティ市場をターゲットとし収穫後の処理に多大な投資を行い、スマトラ島内でも最高級のウェットハルコーヒーを生産しています。

「ウェットハル」とはウォッシュドに似た精製処理ですが、工程でいくつか異なる点があることから、スマトラ産でしか感じられない風味が多く存在するのが魅力です。
ウェットハルコーヒーのプロセスは非常に難しいプロセスで、コーヒーが完全に乾く前にパーチメント(内果皮)から取り出されるため、物理的・感覚的な欠陥が見られることが多いとされています。クリンチ地区の生産者は、そのプロセスを確実かつ丁寧に行うことで、他のコーヒーにはない独特の複雑さとプロファイルを生み出しています。

このコーヒーがいかに細心の注意を払ってプロセスを管理しているか、カップの中で明らかになります。 彼らのウェットハルコーヒーは、ウェットハルコーヒーから連想される明るく土っぽいフレーバーを示すと同時に、驚くほどクリーンで親しみやすい深みのある余韻を感じられるコーヒーです。

フレーバー:ダークチョコレート、クローブ、チェリー
ボディ:フルボディ
酸味:明るく、複雑
原産地域:インドネシア
プロセス:ウェットハル(スマトラ式)
品種:ティピカ、ティモールハイブリッド

原材料名:コーヒー豆
内容量:200g
賞味期限:焙煎日より90日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
使用上の注意:コーヒー豆は豆のまま販売させて頂き、挽き売りは行なっておりません。開封後は密閉容器に保存し、できるだけお早めにご使用ください。

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